手打ちうどん！

いつもは強力粉・薄力粉のミックスですが、今回はネットで購入したうどん粉を使用。（以前の残りもの）

 

 

 

 

 

 

 

塩水を少しずつ加えてまぜまぜ。

 

 

 

 

 

 

まだパサパサ状態ですが徐々にまとまってきます。

 

 

 

 

こいつをジップロックにいれて

ひたすらフミフミ。

 

 

 

 

 

5分踏んでは伸びたものをたたみ、また5分踏む。

嫁と交代で計20分踏みました。

 

 

 

 

こんな感じに。肉まんみたい。

ふにふにしてます。

この状態で常温放置。

　　

 

・・・1時間経過

 

 

さあ、いよいよ伸ばしますよ。

 

 

 

 

のばし、のばし。

おもろい。

 

ちなみに棒はホームセンターの建材コーナーで買いました。

 

伸ばしたのを3枚にたたみ

ほそーく切っていきます。

太すぎると。あまりのコシに顎が疲れる出来になった過去が。

 

 

 

 

どうですか？

間違いなく、うどんになりました。

 

 

 

 

 

12分ゆでて、最後に冷水でしめる。

 

 

 

 

完成～☆。

光ってるわー。

 

 

 

塩ちゃんこなべのしめに使いました。

つるつるしてうまかったですよー。

お手軽なので皆さんも是非！